間違いなく美味いと料理人が絶賛する極上の豚肉を至高の技で味わう人気店
[2026年02月20日号掲載]
豚豚拍子（トントンビョウシ）
住所：静岡市清水区万世町1-4-3
電話番号：070-2251-0748
営業時間：18:00〜23:00
座席数：8席（カウンター席のみ・完全予約制）
定休日：日曜日 ※最新情報はインスタグラムにてお知らせ
焼肉割烹のスタイルを静岡市でいち早く打ち出し、肉好きのハートを鷲掴みにしている『豚豚拍子』。大阪府出身のシェフ、隈元光広さんはプロの料理人も足繁く訪れる都内の焼肉専門店で腕を磨き、奥深い豚肉の世界に魅了された。朝〆の新鮮な豚肉を仕込み、その日の夜には臭みのない新鮮な豚肉が味わえるコース仕立ての焼肉割烹を昨年11月29日に開業した。
そもそも朝〆した豚肉をその日のうちに食べられるのは不可能。それ…
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