旬の食材を京料理の技法で仕立てたリーズナブルなコースで極上の時間を過ごす
[2026年07月20日号掲載]
鷹匠 とみなが
住所：静岡市葵区鷹匠３-10-22 ハイツジュリアン1階
電話番号：054-252-1608
営業時間：18：00〜22：30（最終入店 20：30）
座席数：カウンター４席、テーブル12席（4席×3卓）
定休日：毎週日曜日、第１・第３月曜日
京都の料亭で修業を積んだ冨永英二氏が、自身の名を冠した日本料理店「鷹匠 とみなが」は、静岡市葵区鷹匠の路地裏に静かに佇む。もともとは23年前に「」として開業し、２０２５年９月に現在の屋号へリニューアルした。静岡の旬の食材を中心に、京料理の技法で丁寧に仕立てた料理を、おまかせコースのみで提供している。今の時期は、京料理を代表する鱧や地元産の夏野菜など、季節の味覚を盛り込んだ品々が並ぶ。
高校卒業…
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