週一で通える焼肉店で名人の牛串を味わう
[2026年10月20日号掲載]
牛串酒場 舌心。
住所：静岡市葵区人宿町2-6-6
電話番号：054-660-8120
営業時間：月〜木曜日17:00〜23:00
金曜日・祝前日17:00〜25:00
土曜日14:00〜25:00
日曜日・祝日14:00〜22:00
座席数：カウンター6席、テーブル18席
定休日：水曜日、第3火曜日
今年７月にオープンした舌心（したごころ）のオーナー・大長岬さんは18歳から飲食業に携わり、21歳の時に肉の大手商社に入社した。外食部門の配属となり、東京の焼肉店で現場仕事を経験した後、神戸で新店舗の立ち上げにも携わった。その後27歳で独立を決意。肉に関する知識と経験を生かし、生まれ育った静岡で焼肉店を開業した。舌心は３店舗目で「週1回で通える焼肉店を目指している」と言う。
肉は問屋を通さず、精…
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